Bahan: 
750 g  cumi-cumi besar 
1 sdm  minyak sayur  

Bumbu perendam: 
75 ml  kaldu 4 sdm  kecap Jepang 
1 sdm  kecap manis 
2 sdm  saus tiram 
1 sdm  saus BBQ 
1 sdt  arak masak / white wine 
1 sdt  bawang putih parut 
2 sdt  jahe parut garam dan merica secukupnya 

Taburan: 
4 batang kucai, iris kasar  

Cara membuat: 
  1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan. 
  2. Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.  
  3. Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata.  
  4. Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Adukaduk sesekali.  
  5. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya.  
  6. Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai diatasnya.